A quinoa era considerada um cereal sagrado e já era consumida há oito mil anos pelos incas. A quinoa é considerada uma refeição completa porque possui todos os aminoácidos essenciais, além de ser rica em fibras, carboidratos e vitaminas do complexo B.
Deixe-a de molho por 15 minutos, assim ela será bem lavadinha, não precisa deixá-la de molho por 8 horas como os demais grãos, somente 15 minutinhos são suficientes... Você pode comer a Quinoa na salada, arroz, etc...