O trigo para quibe ou triguilho é muito utilizado em pratos da culinária árabe, é um ingrediente versátil e supernutritivo. O triguilho é o grão de trigo que não cresceu, excelente fonte de fibras, auxilia no bom funcionamento do intestino, prevenindo a prisão de ventre, quando associado à ingestão adequada de água.
Os benefícios para a saúde na ingestão do trigo para kibe são: controle da diabetes (a digestão lenta de cereais integrais evita picos de alta e baixa nos níveis de açúcar no sangue); peso (além de ajudar no bom funcionamento do intestino, o triguilho proporciona a sensação de saciedade por causa de suas fibras.