A farinha 00 é um tipo de farinha de trigo italiana caracterizada pela moagem ultrafina e alto grau de refinamento, o que resulta em uma textura muito fina e macia, com baixo teor de farelo e cinzas. É amplamente usada na culinária italiana para fazer pizzas, massas e doces delicados, por sua capacidade de criar massas elásticas e leves.