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A aveia é fonte de cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E) e carboidratos.
Auxilia o bom funcionamento intestinal, pois retarda o esvaziamento gástrico, resultando em maior saciedade. A betaglucana é a fibra solúvel de maior importância na aveia, pois tem ação na redução do colesterol sanguíneo em indivíduos com hipercolesterolemia.
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