Usada na culinária em geral, a Semolina é agregada para o preparo de massas e para engrossar caldos, sopas ou molhos.
A Semolina é um carboidrato de absorção lenta, então pode ser essencial para manter a sensação de saciedade por mais tempo, e consequentemente, controlar o peso.Essa farinha, também é uma fonte de vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco, magnésio, selênio e potássio, que contribuem para fortalecer o sistema imunológico e até atuar contra a anemia.