Gersal é um tempero de origem japonesa que proporciona muitos benefícios para a saúde. Além de realçar o sabor dos pratos, ele é muito fácil de fazer em casa. Chamado originalmente de gomasio, o termo "gersal" é a junção das palavras "gergelim" e "sal". Pode ser utilizado em sopas, arroz e pratos em geral, dependendo do gosto de quem está consumindo.